Porree - Torte { MMi 28 }

Das Frollein Pfau aus dem höchst geschätzten Nachbarstadtteil sammelt heute wieder ein, was andere mögen.

Heute gibt es wieder mal ein - uraltes - Rezept, denn der Herr K. verwöhnt zur Zeit nicht nur mich, sondern ab und an auch die Tochterfamilie mit seinen Köstlichkeiten. Und eine davon ist diese Porree - Torte, denn die schmeckt nicht nur toll aus diesem Mürbeteig, sondern lässt sich auch gut transportieren.

Porree - Torte

250 g Mehl

125 g Margarine

Salz, Fett für die Form

500 g Porree

2 Zwiebeln

2EL Öl

1 Becher Schlagsahne ( 200g )

3 Eier

100 g Emmentaler Käse

frisch gem. Pfeffer

Muskat

1 Bund Schnittlauch

Mehl mit Margarine, einem Teelöffel Salz und vier Esslöffeln Wasser verkneten. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.

Eine gefettete Springform ( ø 26 cm )mit dem Teig auslegen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. In den Backofen schieben, den Ofen auf 200 Grad schalten & 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Porree putzen, waschen & in Ringe schneiden. Abgezogene Zwiebeln ebenfalls in Ringe schneiden & beides in heißem Öl vier Minuten dünsten. Auf dem Teigboden verteilen.

Sahne, Eier, geriebener Käse & fein geschnittener Schnittlauch miteinander verrühren, Masse würzen und über den Porree gießen.

Die Form wieder in den Backofen schieben. Bei 200 Grad 45 Minuten weiter backen. Warm oder kalt servieren!

Guten Appetit! 

Astrid

Nachtrag: Der Herr K. freut sich sehr über den regen Zuspruch zu diesem "einfachen" ( O-Ton Herr K. ) Rezept!